Ο δρόμος Pingjiang είναι ένας ιστορικός κινεζικός δρόμος που χρονολογείται από τη δυναστεία των νότιων Σονγκ.
Με ιστορία άνω των 2.500 ετών, το Pingjiang ήταν κάποτε ο κύριος δρόμος της αρχαίας ανατολικής πόλης Suzhou. Αυτός ο δρόμος μπορεί να δει κανείς σε έναν χάρτη του Suzhou κατά τη διάρκεια της δυναστείας των νότιων Song (1127-1279). Η κυβέρνηση εξασφάλισε και ανακατασκεύασε τα παλιά κτίρια και τα σοκάκια σύμφωνα με την παλιά τους εμφάνιση και δομή «το νερό που ρέει κατά μήκος των δρόμων και των στενών».
Με την καλοδιατηρημένη αρχιτεκτονική του, ο δρόμος Pingjiang είναι η επιτομή του αρχαίου Suzhou. Μια βόλτα σε αυτόν τον μοναδικό δρόμο σας επιτρέπει να γνωρίσετε την καθημερινότητα ανθρώπων που έζησαν πριν από αιώνες. Γοητευτικός και εκπληκτικός τόσο μέρα όσο και νύχτα, με νόστιμο τοπικό φαγητό, χειροτεχνίες του δρόμου και χαμογελαστούς ντόπιους, ο δρόμος είναι μια εξαιρετική εμπειρία και ένα αξέχαστο αξιοθέατο.
Κατά μήκος του ομώνυμου ποταμού, η οδός Pingjiang εκτείνεται 1.606 μέτρα από βορρά προς νότο. Στο νότιο τμήμα, από τη μια πλευρά υπάρχουν καταστήματα, εστιατόρια με γεύσεις από διάφορες χώρες και καφετέριες, και από την άλλη πλευρά υπάρχει ένα ποτάμι. Υπάρχουν δεκαεπτά πέτρινες γέφυρες πάνω από τον ποταμό Pingjiang, και οι περισσότερες από αυτές εξακολουθούν να φαίνονται όπως ήταν πριν από εκατοντάδες χρόνια. Κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετική ιστορία και χαρακτηριστικά γλυπτά στα κάγκελα της γέφυρας. Χάρη στις γέφυρες, μπορείτε να φτάσετε σε πολλούς άλλους ιστορικούς δρόμους με τη δική τους ιστορία και θρύλους. Το βόρειο τμήμα της οδού Pingjiang πλαισιώνεται από κτίρια και στις δύο πλευρές.
Όλες οι γεύσεις του Suzhou
Η οδός Pingjiang είναι διάσημη όχι μόνο για τη μακρά ιστορία της, αλλά και για το φαγητό που μπορεί να κάνει τις καρδιές πολλών καλοφαγάδων να χτυπούν πιο γρήγορα.
Το φαγητό στην οδό Pingjiang συνδέεται στενά με την αρχαία διατροφική κουλτούρα του Suzhou.
Πιο γνωστή για τα λαχανικά και τα ψάρια της, η κουζίνα Suzhou δίνει έμφαση στις φρέσκες, διακριτικά γλυκές γεύσεις και την εξαιρετική παρουσίαση. Περιέχει συνήθως ψάρια του γλυκού νερού, ιδιαίτερα χέλια και κυπρίνους, τα οποία μαγειρεύονται στον ατμό. Τα παραδοσιακά φαγητά περιλαμβάνουν μανταρίνι, άσπρο ψάρι στον ατμό, δίσκο νερού με νιφάδες αυγών, φεγγαρόπιτες, noodles Fengzhen, noodles Aozao, semen euryales, Spring rolls με γεύση ψαριού, youtunjinjiao (τηγανητό ψωμάκι στον ατμό), κουάκερ ζάχαρης, κέικ Jiuniang και πολλά άλλα.
Μερικά από τα πιάτα παρασκευάζονται από τους ντόπιους σε πάγκους του δρόμου, με παραδοσιακές φορεσιές. Επίσης δημοφιλή είναι: κέικ osmanthus, σούπα κολλώδους ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση ή κολλώδες κέικ ρυζιού σε σωλήνα μπαμπού. Στα μικρά μαγαζιά, οι επισκέπτες δελεάζονται από νόστιμα σνακ όπως το τηγανητό χοιρινό κουλούρι και μια ποικιλία από αποξηραμένα κρέατα.
Οι τουρίστες θα θυμούνται για πολύ καιρό τη γεύση του χοιρινού κερασιού, αργά μαγειρεμένο για αρκετές ώρες, σερβιρισμένο με καρυκευμένα φιστίκια και τυρί cottage, noodles Suzhou, λωτό, νερόκαστανα, κουκιά τηγανητά με φρέσκο κρεμμυδάκι, κονσέρβα μουστάρδας. Ας συναντηθούμε στο Pingjiang Road!
