Σε ένα πάγκο φαγητού κοντά στο Old Bund του Ningbo, ο σεφ Beretvas Andras ετοίμαζε επιδέξια ουγγρικό βοδινό γκούλας — ένα χορταστικό, γεμάτο γεύση μοσχαρίσιο στιφάδο που σερβίρεται πάνω από βουτυρωμένα noodles και γαρνίρεται με ξινή κρέμα.
Χτίζοντας στρώματα πλούσιας, περίπλοκης γεύσης σε κάθε μπουκιά με λιωμένο τρυφερό βοδινό κρέας και θρεπτικά λαχανικά, αυτή η αρωματική, πεμπτουσία κουζίνα είναι ένα ουγγρικό εθνικό πιάτο, που πιστεύεται ότι ήρθε κατευθείαν από τον ένατο αιώνα. Όχι πολύ μακριά, ο Ρουμάνος σεφ με το όνομα Dou περιποιείται τους επισκέπτες με παραδοσιακά λουκάνικα βοδινού-χοιρινού με πιπέρι και σκόρδο.
“Ελπίζουμε ότι όλοι μπορούν να δοκιμάσουν τα διαφορετικά είδη φαγητού και να αισθανθούν τις ποικιλίες κουζινών και πολιτισμών πίσω. Υπάρχουν πάντα τόσα πολλά να μοιραστούμε και να εκτιμήσουμε“, είπε.
Μια γιορτή για τους καλοφαγάδες, αυτή η διαρκής εκδήλωση φαγητού, στο πλαίσιο της τρίτης έκθεσης China-CEEC Expo και της Διεθνούς Έκθεσης Καταναλωτικών Αγαθών που διεξάγεται από Τρίτη έως Σάββατο, περιλαμβάνει μια γευστική, γαστρονομική πολιτιστική ανταλλαγή μεταξύ κουζινών και λιχουδιών από την Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη και συγκεκριμένα από τη γκουρμέ επαρχία Zhejiang της ανατολικής Κίνας.
“Η γεύση του γκούλας μου θυμίζει το κοκκινιστό ψαρονέφρι σε σάλτσα ντομάτας, το οποίο τρώμε εδώ στην Κίνα σε τακτική βάση. Αλλά υπάρχει μια γεύση τόσο γλυκύτητας όσο και πικάντικης, που προσθέτει μια μοναδική, εξωτική ουγγρική ταυτότητα.” είπε ένας ντόπιος κάτοικος με το επώνυμο Xue, ο οποίος ήρθε με τον οκτάχρονο γιο του.
Αυτό το ενδιαφέρον «ραντεβού» μεταξύ των γεύσεων της Ανατολής και της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης είναι απλώς μια μικρογραφία της ακμάζουσας διμερούς γεωργικής συνεργασίας μεταξύ της Κίνας και των χωρών της ΚΑΕ, η οποία, τα τελευταία χρόνια, έχει εμπλουτίσει και θα συνεχίσει να εμπλουτίζει τη ζωή και των δύο λαών με ποικιλία και ποσότητα.
“Είμαστε εδώ στο Ningbo για πρώτη φορά. Έχουμε ήδη πάει στο Hainan (για το Hainan Expo 2023) και σκοπεύουμε να πάμε στη Σαγκάη. Η βάση πελατών εδώ στην Κίνα είναι τεράστια. Βλέπω ότι οι άνθρωποι πεινούν να το βρουν τις πληροφορίες για τα υψηλής ποιότητας, θρεπτικά τρόφιμα, επομένως βλέπω τις δυνατότητες της αγοράς εδώ», δήλωσε ο Petr Kovanik, ιδιοκτήτης μιας εταιρείας σοκολάτας με έδρα την Πράγα, η οποία παράγει έξυπνη, χειροποίητη σοκολάτα από φασόλια, ο οποίος είναι εκθέτης στο ένας νεόκτιστος χώρος της έκθεσης.
“Οι πωλήσεις μας εδώ στην Κίνα αυξάνονταν σταθερά και τα κανάλια εξαγωγών επεκτάθηκαν παρά την πανδημία. Βλέπουμε μεγάλες δυνατότητες αγοράς εδώ και αναμένουμε μεγαλύτερη καταναλωτική βάση, πιθανώς στο κεντρικό τμήμα της Κίνας“, δήλωσε ο Peter Lisicky, Σλοβάκος εξαγωγέας κρασιού, ο οποίος μοιράστηκε με ανυπομονησία με το Xinhua πώς τα κρασιά με αυθεντικές γεύσεις και εκλεκτές παραδόσεις είναι πλέον ελκυστικά σε έναν αυξανόμενο αριθμό Κινέζων καταναλωτών.
“Φέρνουμε σε αυτή την έκθεση ελληνικές σπεσιαλιτέ όπως το γάλα γαϊδούρας και επίσης ελαιόλαδο, το οποίο είναι για την περιποίηση του δέρματος. Δεν έχουμε εξάγει στην Κίνα αυτά τα προϊόντα πριν, οπότε βρισκόμαστε εδώ αναζητώντας κινέζους αντιπροσώπους. Ελπίζουμε ότι η Κίνα μπορεί να είναι η πρώτη μας στάση στην ασιατική αγορά και πιστεύουμε σε μεγαλύτερη συνεργασία με την Κίνα σε αυτόν τον τομέα», δήλωσε η Αλεξάκη Υπατία, διευθύντρια επιχειρηματικής ανάπτυξης του Ομίλου Αναστασιάδη.
Περιγράφοντας στον δημοσιογράφο Xinhua Πολωνούς εκθέτες αγροδιατροφής που ειδικεύονται αντίστοιχα στην παραγωγή κοτόπουλου, βοείου κρέατος, φρούτων και λαχανικών, καθώς και γαλακτοκομικών προϊόντων όπως ποιοτικό γάλα, η Marta Piechocinska, διευθύντρια του Πολωνο-Ασιατικού Εμπορικού Επιμελητηρίου, είπε ότι αναζητούν επέκταση συνεργασία με την Κίνα όχι μόνο στον τομέα των τροφίμων και της γεωργίας, αλλά και στην τεχνολογία πληροφοριών και τηλεπικοινωνιών, την εκπαίδευση, την επιμελητεία και την υγεία, μεταξύ άλλων.
“Η Πολωνία μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλά προϊόντα όπως γάλα, γλυκά, αλκοόλ και μπύρα. Επί του παρόντος, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μας πωλούνται πολύ καλά στην κινεζική αγορά, επειδή βλέπω ότι οι Κινέζοι πελάτες εκτιμούν το υψηλό επίπεδο και την υψηλή ποιότητα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων μας», δήλωσε η Monika Kolpaczynska, διευθύντρια επιχειρηματικής ανάπτυξης στην Πολωνική Υπηρεσία Επενδύσεων και Εμπορίου.
Οι στατιστικές των τελωνείων δείχνουν ότι το αμφίδρομο εμπόριο γεωργικών και τροφίμων έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Το εμπόριο της Κίνας με τις χώρες της ΚΑΕ αυξάνεται με μέσο ετήσιο ρυθμό 8,1% από το 2012 και ο ρυθμός αύξησης του εμπορίου γεωργικών και τροφίμων είναι ακόμη πιο αξιοσημείωτος. Από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο, το αμφίδρομο εμπόριο αυτών των προϊόντων ανήλθε συνολικά σε 720 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 34% σε ετήσια βάση.
Για την ενίσχυση της επιχειρηματικής συνεργασίας, η έκθεση πραγματοποίησε την Τρίτη την πρώτη τελετή υπογραφής επιχειρηματικών συμφωνιών, όπου υπογράφηκαν 10 συμφωνίες εισαγωγής και πέντε προγράμματα συνεργασίας, συνολικής αξίας 2,18 δισ. RMB (312 εκατ. ευρώ). Οι προσφορές καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα γεωργικών προϊόντων, όπως κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και άλλα καταναλωτικά προϊόντα, όπως αθλητικές επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας και προϊόντα υγείας.
“Η κινεζική αγορά αναπτύσσεται πολύ γρήγορα με τον τρόπο που οι πελάτες αναζητούν όλο και περισσότερο υγιεινά προϊόντα, περισσότερα οικολογικά και βιολογικά προϊόντα. Είμαστε πρόθυμοι να εμπλακούμε περισσότερο στην κινεζική αγορά επειδή πιστεύουμε στις μεγάλες δυνατότητες της αγοράς εδώ“, δήλωσε η Kolpaczynska.
